Ingredienser

120 ml osötad mandelmjölk
2 matsked linfrömjöl
190 g havremjöl
65 g ProShape Bourbon Vanilj eller ChokladMousse 
¼ tsk salt
½ tsk mald muskot (valfritt)
32 g osötad kakaopulver
2 tsk bakpulver
1 tsk soda
¼ kopp stevia för bakning
2 ½ bananer, renad
2 tsk vaniljextrakt
1 msk solrosolja

Receptet

Förvärm ugnen till 170 ° C.
Lägg alla flytande ingredienser (banan, mjölk, vaniljextrakt, olja) i en stor skål eller i en mixer med en blandnings- / knådkrok. Blanda tills allt är väl blandat. Tillsätt alla torra ingredienser (linfrö, havremjöl, ProShape, stevia, salt, muskot, kakao, bakpulver. Blanda allt väl och lägg degen i en smörjd eller silikonmuffinspanna.
Grädda i 20-23 minuter tills muffisarna är fasta och en tandpetare dras ut rent. Låt svalna och förvara i en lufttät behållare. Tips: När du bakar stora mängder kan muffins förvaras i kylen i upp till en vecka eller i frysen i några månader.
/ca 6 stycken