700 g vit fisk (dvs. tilapia eller torsk) 1/2 tsk mald kummin
1/2 tsk cayennepeppar
1 tsk salt
2 tärningar mango
560g svarta bönor
3-4 msk medium tärnad rödlök
1 msk tärnad jalapeno
olivolja, salt, peppar
majs tortillabröd
Coconut Cilantro-sås:
1 stor handfull koriander
340g FitLine Feel Good Yoghurt (eller annan naturell yoghurt, låg fetthalt)
10g ProShape Coconut
1 lime
salt och peppar efter smak

Receptet

Tärna mango, jalapenos och rödlök. Tappa av och skölj de svarta bönorna. Blanda färsk koriander, Pro-B-4-yoghurt (eller naturell yoghurt), 1 tsk. rödlök, ProShape Coconut, juice med 1 lime och mango i en matprocessor. Ställ åt sidan så länge. 
Stek svarta bönor, rödlök och jalapeno i lite olivolja och krydda med salt och peppar. Stek försiktigt eftersom bönorna kommer att mosas lätt om du blir för grov med spateln. När lök och jalapenos har mjuknat, ta bort blandningen från värmen. Tillsätt tärnade mango. Täck en stor bakplåt med bakplåtspapper. Blanda kryddor i en liten skål: 1/2 tsk kummin, 1/2 tsk cayennepeppar, 1 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar och strö jämnt kryddblandningen över båda sidorna av fisken. Stänk fisken lätt med olivolja. Grädda vid 190° C  i 20-25 minuter.
För att sätta ihop: börja med bitar av fisk och tillsätt sedan resterande ingredienser tillsätt en generös sked med den fantastiska koriander såsen! Servera med en färsk lime klyfta för att pressa över tacos.
/ 4 portioner