• Värm ugnen vid 180 ° C
• Pressa ur vatten ur spenaten och blanda med ägget, parmesan, salt och peppar
• Fördela spenatblandningen på en bakplåt täckt med bakpapper och grädda tills den är fast 
• Låt den svalna
• Rengör potatis; lägg på bakplåt, tillsätt olivolja och grädda i 15 - 20 minuter
• Fördela färskost och skinka på spenatbotten
• Rulla upp den och skär i bitar.